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陽谷信息港刊登:一招教你識破催熟的水果

發布時間:2017-12-23 20:27:47
核心提示:  很多陽谷的朋友都喜歡吃水果酸甜多汁,營養健康顏色鮮艷,誘人不已陽谷信息港www.wfwrzy.live已獲悉但一口下去味道有些不對,等
  

很多陽谷的朋友都喜歡吃水果

酸甜多汁,營養健康

顏色鮮艷,誘人不已

陽谷信息港www.wfwrzy.live已獲悉

但一口下去味道有些不對,等等!

你很有可能吃到催熟的水果!

催熟水果知多D

1:什么是水果催熟?

答:是指使用非自然的特定條件使水果加快成熟過程,一般采用一些化學物質,如乙烯、乙烯利、生石灰等。

2:市場上銷售的水果多數是催熟水果?

中國科學院植物研究所的專家表示,需要催熟的水果主要有兩類:

(1)一些需要長途運輸、容易變質的水果,比如香蕉、芒果、獼猴桃等。

(2)一些反季節水果可能會使用植物生長調節劑,促使果實提前成熟。

一旦吃到非法催熟的水果

會嚴重危害到我們的健康

所以,如何鑒別天然熟的水果

對我們的健康非常重要

常見催熟水果鑒別辦法

芒果

芒果一般用放置了一層白色的生石灰混合物(生石灰、乙烯利)的紙催熟,經過這種“石灰紙”的包裹,生石灰和水發生反應可產生熱量,給芒果“加熱”,乙烯利釋放出乙烯氣體,對芒果進行催熟。

芒果識別技巧

看果皮:自然成熟的芒果,外觀顏色不會很均勻。而催熟的芒果大多數是小頭頂尖處呈現翠綠色,其他部位果皮均發黃。

聞果香:自然成熟的芒果,比催熟芒果的香味會更加濃郁,個別催熟芒果還有異味。

用手摸:自然成熟的芒果有硬度、有彈性,催熟的芒果比較軟。

提醒:若想最大程度地降低食用安全風險,可在食用芒果前,用溫水浸泡一會,等附著在芒果上的碳酸鈣完全去掉后,再去皮食用。

西瓜

成熟西瓜最明顯的標志:籽黑。而催熟的西瓜,由于時間短,積溫達不到,盡管瓜瓤紅了,可瓜籽卻仍然癟白,非常容易分辨。

西瓜識別技巧

拍:打過針的西瓜,怕打時聲音“啞”、不脆亮。

看:自然熟的西瓜籽,是黑色的,很飽滿。打過針的西瓜籽一般小且白。

嘗:打針西瓜甜味不均勻,往往靠近瓜蒂部位甜度較濃,遠離瓜蒂部位甜度差得多。

提醒:自然熟西瓜較耐貯藏,貯存時間可達到1周以上,最長可達半個月以上,催熟的西瓜只能保存幾天時間。

草莓

影響草莓空心的因素很多,最主要的原因是使用了“膨大劑”。膨大劑是一種植物生長調節劑,也被稱為植物激素,會使草莓長得更快更大,看起來豐滿且誘人。使用了膨大劑的草莓,輕輕觸碰就會出水,顏色不好,口感軟而不實。

草莓識別技巧

催熟的草莓看起來紅,吃起來酸。

催紅草莓紅得均勻。只要沾著催紅素的地方,都會變紅。而正常的草莓紅得不均勻。

催紅的草莓顏色鮮艷,正常熟的草莓紅色不會很鮮艷。

荔枝

未成熟的荔枝外皮泛青綠色,影響銷售。這時商販就會用“保鮮水”(添加少量硫酸或鹽酸水制成)浸泡或者噴灑荔枝,讓荔枝變成好看的紅色。

葡萄

在購買時,如果每一顆葡萄顏色,都很深而且亮度很好,就很有可能是催熟的。

葡萄識別技巧

一串葡萄中,能區分出熟的和不熟的葡萄,則說明這串葡萄沒有經過催熟。

自然成熟的葡萄外皮上,會有一層薄薄的白粉,一擦就掉。

從口感上說,催熟的葡萄不甜,而自然成熟的葡萄口感較為甜滑,果梗部分顏色較為新鮮。

橙子

橙子保持“美麗”的方法,一般是把長有霉斑的橙子洗凈、晾干,然后用石蠟上色。這樣,原本長了霉斑、灰頭土臉的橙子,轉眼間變得又紅又亮。

橙子識別技巧

看:進口橙子表皮的皮孔比較多,摸起來較為粗糙。而假進口橙子表面的皮孔比較少,摸起來相對光滑些。

擦:假冒的進口橙子用紙擦,紙的顏色會變紅,是因為假冒進口橙子,在處理的過程中加入了色素。

桃子

區分桃子是否使用了催熟劑,主要是通過顏色。

桃子識別技巧

一般熟透的桃的顏色是黃色或粉紅色,不熟的則是淡淡的綠色,用工業檸檬酸浸泡后的桃呈鮮紅色,不自然。

普通的桃2~3天就會開始腐爛發霉,泡過的桃放上幾天還會很有光澤。

香蕉

香蕉不容易保存,由于運輸路途較遠。如果把熟了的香蕉運輸到市場上,等到了市場時就已熟透發黑、長梅花點了。所以香蕉運輸會選擇5分熟的香蕉運輸,運輸途中催熟,到了市場上正好顏色金黃好看。

香蕉識別技巧

看:催熟的香蕉表皮,一般不會有香蕉熟透的標志“梅花點”

聞:催熟的香蕉,聞起來有化學藥品的味道。

嘗:自然熟的香蕉熟得均勻,催熟的香蕉芯則是硬的

水果,最好不要買反季節的

時令果蔬吃起來才是最健康!

買水果就派上用場!

大家學會如何鑒別催熟水果了嗎?

-END-
 
 
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