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陽谷信息港報道:我不信這肯定是假的

發布時間:2017-12-24 16:04:15
核心提示:  近日,泰國知名FB賬號曝光了一段小作坊加工無骨雞爪的視頻...陽谷信息港www.wfwrzy.live訊記者工人用嘴啃的方式,為雞爪剔骨和去
  

近日,泰國知名FB賬號曝光了一段

小作坊加工“無骨雞爪”的視頻...

陽谷信息港www.wfwrzy.live訊記者

工人用嘴啃的方式,

為雞爪剔骨和去趾甲。

這種方式生產出來的食品,

你還吃得下去嗎?

視頻請戳▼

報道稱,工人的工資按量計算,

他們認為用嘴啃比用工具更快。

正規廠家肯定不是這種加工方式,

但類似黑作坊也是存在的!

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所幸視頻中曝光的黑工坊是在泰國,

那么國內會不會有類似的情況呢?

據報道,2002年8月,成都衛生防疫部門曾端掉了一家雇人用嘴“加工”無骨鳳爪的歪作坊。這些每天用嘴“加工”出來的無骨鳳爪,流向成都的一些市場、餐館,被制成泡椒鳳爪等“美味”食品。

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作坊人員示范用牙脫骨

作坊人員當著執法人員的面演示了啃雞爪去骨的全過程:鳳爪先用開水煮至半熟,再用刀在雞爪背上劃三道口子,然后用手掰開皮子,用牙齒啃咬下骨頭。據稱,只需四五秒鐘就可啃出一只無骨鳳爪。

據執法人員介紹,無骨鳳爪的加工程序應該是運用刀子、鑷子等工具,并且要求在無菌狀態下加工,加工一只鳳爪費時至少需四五十秒鐘。

網友們的評論也是亮了:

那么無骨雞爪到底是怎么去骨的呢?

一是雞爪要充分煮熟,有利于雞爪的肉與骨頭分離,但是不能煮的過熟導致過于軟爛;

二是煮熟后快速在冰水中冷卻,利用熱漲冷縮的原理不僅有利于雞肉和雞骨的進一步分離,還可以讓雞爪在去骨的過程中不容易破皮。

如果實在不放心,

還是自己在家里做無骨雞爪吧!

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