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老王寨驢肉

發布時間:2017-01-23 09:33:51
核心提示:  早間消息,獲悉到老王寨驢肉,今天網絡收集,在此宣布。老王寨驢肉是山東省聊城市高唐的漢族傳統名吃,是當地人民喜愛的肉食
   早間消息,獲悉到老王寨驢肉,今天網絡收集,在此宣布。老王寨驢肉是山東省聊城市高唐的漢族傳統名吃,是當地人民喜愛的肉食,老王寨驢肉加工精細,方法獨特,色成醬紫,刀口明亮,清香鮮美,肉爛不散,軟而不松,香型獨有,具有活血,降壓,滋補益腎之作用。
  
  風俗
  
  每年古歷六月六日子女按風俗給父母送“餅卷肉”時,專買驢肉孝敬老人。
  
  老王寨驢肉,采用自己研制的40多種名貴大料煮制而成,其驢肉加工已有300多年的歷史。“鬼子肉”即驢肉,因驢相貌丑陋,像傳說中的牛頭馬面,舊時高唐人稱驢為鬼,民間也就把加工好的驢肉稱為“鬼子肉”。“天上龍肉,地上驢肉”,這是人們對驢肉的最高褒獎。清末時曾出口日本和東南亞國家,也曾作為貢品晉獻朝廷。老王寨“鬼子肉”加工方法獨特,藥料齊全,工藝精湛。驢鞭稱作“金錢肉”, 更具補腎壯陽之功效。當地人招待客人時有“無驢肉不成宴”之說。三百年前高唐驢肉已經被裝入封閉的條簍、瓦缸,作為國禮贈送各國使節。陽谷信息港ygxxg.cn詳實報道
  
  相關典故
  
  老王寨驢肉的歷史源遠流長。據史志記載,起源于公元1696年,清朝圣祖康熙三十五年,距今已有三百多年的歷史,享有“天上龍肉,地上驢肉”之譽稱。
  
  清朝康熙年間,文壇領袖王士禛(字子真,別號漁洋山人)來高唐省親。其外甥齊魯著名詩人朱緗(和蒲松齡相交最契)召集文人墨客設宴恭迎,并奉上老王寨驢肉品嘗。席間,眾人品嘗后贊嘆不已,推之為人間肉類極品。王漁洋即席賦詩兩首,書之,并懸掛于酒樓:
  
  其一曰:高唐古齊地,盛產良種驢。膘肥體也壯,毛色亮如月。王氏技絕倫,幾代傳此藝。配料幾十種,制作多道序。晶瑩又清香,肉精紋絲細,湯鮮尚不膩。爽滑世難作,名士獨此品,相聚皆稱奇。翰墨真情至,云煙落筆底。
  
  其二曰:佳膾開壇滿庭香,騷人擱筆費評章。
  
  此品只應天上有,人間能得幾回嘗。
  
  每一天都是新的開始,我們每天早晨迎來新的一天。近日回到班上,同事們在聊老王寨驢肉的事情,真是屌爆了。營養
  
  驢肉的營養極為豐富,每100克驢肉含蛋白質18.6克,還含有碳水化合物、鈣、磷、鐵及人體所需的多種氨基酸。中醫則認為驢肉的功效一是補氣養血,用于氣血不足者的補益;二是養心安神,用于心虛所致心神不寧的調養。功效非凡的阿膠制品,就是用驢皮熬制而成的,具有很好的補血護膚養顏功效。諺語云:天上龍肉,地上驢肉。要長壽,吃驢肉;要健康,吃驢湯。吃了驢肝肺,能活一百歲。
  
  科學測定:驢肉“兩高兩低”:高蛋白,低脂肪;高氨基酸,低膽固醇。對動脈硬化、冠心病、高血壓有著良好的保健作用。另外還含有動物膠、骨膠朊和鈣酸等成分,能為老人、兒童、體弱和病后調養的人提供良好的營養補充。《本草綱目》載:驢肉味甘、性涼、無毒。解心煩,止風狂、補血益氣,治遠年勞損。驢鞭是古藥典中公認的補腎保健上品,具有滋陰補腎、生精提神作用,起功效僅次于鹿鞭,更被譽為“男人餐桌上的偉哥”。驢臉、驢皮、阿膠具有補血益氣,護膚養顏的功效,最適合女士美容養顏。成就美女的三件寶:木瓜豐胸,木耳減肥,驢肉養顏。驢肝、腰、肚、腸、耳、尾、口條、蹄筋、骨髓均口味馨香、脆而柔嫩,可健脾腎、固精填髓、補血益氣、護夫養顏。高唐老王寨驢肉食品有限公司 秉承傳統,以時代為契機,將“老王寨”打造成高唐食品文化的名片。調查數據顯示,老王寨驢肉事件最近占據各大頭條,不可避免小編也為此在網上收集相關知識,轉告大家,僅供參考。
  
  (附) “鬼子肉”即驢肉,因驢相貌丑陋,像傳說中的牛頭馬面,舊時高唐稱驢為鬼,民間也就把加工好的驢肉稱為“鬼子肉”。

 
 
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